保德油枣

油枣产于保德县，已有380多年的栽培历史。 
  
  
传说在该县潘家乡有棵老油枣树，清代康熙皇帝出巡时曾吃过这棵树上结的枣，并留言：“一穷二白的保德州，唯有鲤鱼大油枣”。自此，保德油枣便成了贡品，每到秋季收枣的时候，地方官就向老百姓征收鲜枣进京上贡。 
　　油枣主要产于该县黄河岸边的5个乡，23个自然村。最高年产量达175万公斤。油枣的特点是：色泽深红、油光闪亮、个大皮薄、肉厚核小、对多味甜、耐贮存。鲜枣可食部分达94％以上，含糖量27％以上，含酸0 71％，每100克鲜枣中含维生素C500毫克以上；干制品可达50％。干枣含糖57.9％，酸1．7％。与其他枣相比，油枣含酸量较高，味道偏酸，但维生素C含量却多于其他品种。干制品还富有弹性，掰开后可拉出三四厘米长的细丝。在油枣生长过程中，它还具有抗裂、抗虫害及 抗枣疯病等优良性状。 
　　用油枣加工成精枣，色泽深紫而油润，形大无核，皮薄纹细，肉细甜香。 长期以来，保德油枣不仅被当地群众做为招待宾客和馈赠亲友的佳品，而且畅销全国各地，并出口泰国等12个国家和地区，为国家换取大量外汇。  
  
保德海红果  
　　海红属小果海棠种 ，海红树根深叶茂，根深可达10米，适宜沙壤土地生长，有抗旱、抗寒、耐瘠薄、寿命长、丰产等特点，适宜保德的气候和土壤特征。目前我县海红树栽培面积达l万多亩，年产海红果200万斤。 
　　果实扁园形或球形， 单果重10--25克。果皮呈红色或腥红色，霜后紫色有白色果粉，果肉乳黄色，质地细脆，汁液多，味酸甜带涩，霜后酸甜适口。 海红营养丰富，鲜果含水76％，蛋白质0．34％， 脂肪0．21％，还原糖13.17％，双糖1.26％，果胶0．67％，单宁0．2l％，总酸1．19％， 每百克果肉含VC7．4毫克，铁1毫克， 磷1，7毫克， 铜0．1毫克， 钙32毫克， 镁12毫克。海红果经霜后味鲜嫩； 酒制后成为醉海红； 锅煮去渣，摊薄成果丹皮；切片晒干成果干；去核加糖、芝麻成芝麻果， 还可榨汁加工成红饮料如海红乐、海红蜜等饮品。 
　　海红果有补脾健胃等功效， 是我县特有的营养、保健佳品。　　　　　　　 
　　三元海红果厂年加上“两红’’ (红枣、海红)产品400万公斤， 开发“两红”产品16种。